Enfin, de multiples services associés sont également proposés : le conseil dans le choix de la verrerie ainsi que du petit matériel, l’aménagement des caves, la mise en sécurité physique des bouteilles etc.
La société S.P. se propose également d’accompagner tout amateur désirant se constituer une cave "sur mesure".
Cette démarche aboutit à une parfaite optimisation des caves gérées. Elle induit tout naturellement un arbitrage sur le contenu tant en sortie qu’en approvisionnement. A cet égard, une grande connaissance du marché et de ses acteurs permet d'offrir un choix pertinent et personnalisé de vins rares.
Cette nouvelle mise en situation du sommelier, professionnel habituellement intégré au fonctionnement d’un établissement, rend accessible sous une forme personnelle et confidentielle l’ensemble de ses compétences.
Elle permet également l'expertise qualitative des références conservées en fonction des exigences de chacun (origine, valeur, temps de garde, accord mets et vins …)
L'expérience d'un sommelier autorise un inventaire rigoureux, consultable en ligne (de façon confidentielle), sous la forme de carte des vins, via un site dynamique.
Née de la rencontre de deux hommes entreprenants, Yannick Postal, Sommelier, et Claude Dasnoy, passionnés par le vin, la société S.P. : Sommelier Privé, a pour vocation de mettre en œuvre un concept original : la gestion de caves de particuliers et de professionnels.